本文目录一览：
小麦苗是酿造啤酒的主要原料吗
1、小麦芽和大麦芽。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
2、小麦和大麦都用。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
3、正确答案：大麦 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
4、啤酒麦芽是酿造啤酒原材料之一。在人工控制的条件下，精心选择大麦，经过浸麦、发芽、干燥、除根等操作过程后，用来酿造啤酒。近年来，随着我国农业产业结构的调整和啤酒麦芽生产的国产化，加速了啤酒大麦生产的专业化和区域化。
水大麦芽小麦芽啤酒花酵母好不好
1、啤酒配料是水、酵母、麦芽和啤酒花才是好啤酒。无论使用何种大麦芽或小麦芽，以及酵母类型，这四种基础材料都不可或缺，这些成分是好啤酒的基本标志。
2、好啤酒只有三个配料，那就是水，麦芽，啤酒花。啤酒是用麦芽、啤酒花、水、酵母来发酵而成的酒精饮料，顾名思义好的啤酒里面只有麦芽、啤酒花、水和酵母，但是啤酒花的成本太高，现在啤酒的配方也有了变化。
3、好的啤酒配料表是大麦芽、啤酒花、水和酵母，材料表中仅有这几样代表是传统酿造，这种啤酒一般比较贵。啤酒是世界三大最古老的酒之一，它的主要原料就是小麦芽和大麦芽，酒精含量比较低，口味柔和，非常的醇厚且爽口。
4、好的啤酒它的配料表里一般只有水，麦芽，啤酒花以及酵母这四种原料，并且原麦汁浓度大于10°，这样的啤酒喝起来味道更香醇，泡沫多且持久，还有麦芽香气。
真正好啤酒的配料表
真正好啤酒的配料表配料一般只有四种，水，麦芽，酵母菌和啤酒花。原麦汁浓度一般大于10度。酒精度大于4度。这种采用啤酒花纯酿工艺，这样的啤酒堪称经典，绝对是好啤酒。喝起来麦香浓郁，口感纯正。
好啤酒配料表的标准：麦芽、啤酒花、水、酵母才是啤酒真正应该拥有的啤酒原料。除此之外，加入大米、淀粉、糖浆、酒花浸膏等都是相对较差的啤酒。
品种好的啤酒，它的配料表里一般只有水，麦芽，啤酒花以及酵母这四种原料，并且原麦汁浓度大于10°，这样的啤酒喝起来味道更香醇，泡沫多且持久，还有麦芽香气。
为什么要选择精酿啤酒？
1、所谓精酿简单来说就是用更多更好的原材料酿造的高质量高浓度啤酒，关键是，各家精酿酒厂都可以加入不同辅料如巧克力、咖啡、水果，甚至是木头来调味，因此，精酿啤酒的口味千奇百怪，创作意味浓重。
2、营养丰富：精酿啤酒含有丰富的蛋白质、各类维生素、钙、镁、磷等金属及非金属离子等，是人体必不可少的营养元素。
3、精酿啤酒还含有多种微量元素，如钾、钠、钙、镁等，对保持人体健康有重要作用。
4、精酿啤酒只使用大麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
酿造德国小麦啤酒时小麦麦芽的使用量不低于50%
正宗的德国小麦啤酒，小麦芽的用量会超过50%。因为小麦的蛋白质含量较高，所以酒液会带有泛白色的朦胧感，俗称白啤。德国的小麦白啤，最有名的当属唯森的酵母小麦白。
由于小麦芽的浸出率较高，所以在酿造小麦啤酒时，小麦芽的使用量一般为50%－60%。小麦发芽工艺条件及小麦芽的主要指标 小麦发芽工艺条件 （1）浸麦度：初始浸麦度为38%－40%，发芽时通过喷雾增至43%－45%。
小麦做了900次，一次周期40天，每个酿酒人都是在不断的学习和沉淀。小麦啤酒为至少使用了50％小麦芽制成的发酵啤酒，其原麦汁浓度一般至少为10％。
经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
